مطبخ إسباني · السلطات والمقبلات

بيبيرانا (سلطة أندلسية)

سلطة أندلسية من الطماطم والخيار والفلفل المقطَّع ناعمًا مع الكمّون.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 حبات طماطم ناضجة
• 1 خيارة سلطة
• 1 فلفل أخضر
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمّون
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان خل شيري
• ملح

طريقة التحضير

1. تُقطَّع كل الخضار مكعبات دقيقة ومتساوية جدًا.
2. يُدق الثوم مع الكمّون والملح في الهاون.
3. يُخلط مع زيت الزيتون والخل لتكوين صلصة الخل.
4. تُسكب فوق الخضار وتُقلَّب وتُقدَّم باردة جيدًا.