مطبخ فرنسي · السلطات والمقبلات

سلطة العدس الفرنسية

سلطة عدس فاترة مع البصل الأخضر وصلصة الخردل.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 300 غ عدس لو بوي
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 بصلة صغيرة
• 1 ورقة غار
• 3 ملعقة كبيرة خل أحمر
• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بقدونس
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. اسلق العدس مع الجزر والبصل وورق الغار في الماء 25 دقيقة حتى ينضج مع بقاء قوامه.
2. أخرج الخضار وورق الغار وصفِّ العدس.
3. اخفق الخل والخردل والزيت والملح والفلفل لتحضير الصلصة.
4. قلّب العدس وهو ما زال دافئاً مع الصلصة – هكذا يمتص النكهة.
5. أضف البصل الصغير المفروم ناعماً والبقدونس وقدّمه فاتراً.