مطبخ فرنسي · السلطات والمقبلات

سلطة لاند بصدر البط

سلطة من جنوب غرب فرنسا مع صدر البط والفاصولياء الخضراء والجوز.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 2 صدر بط مدخّن
• 200 غ فاصولياء خضراء
• 1 رأس خس
• 150 غ طماطم كرزية
• 80 غ جوز
• 3 ملعقة كبيرة زيت جوز
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة خل شيري
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. اسلق الفاصولياء 8 دقائق في ماء مملح ثم اشطفها بالماء البارد.
2. حمّص الجوز في مقلاة جافة.
3. قطّع صدر البط إلى شرائح رفيعة.
4. اخفق الزيتين والخل والخردل والملح والفلفل لتحضير الصلصة.
5. رتّب الخس والفاصولياء والطماطم وشرائح البط، وأتمم الطبق بالصلصة والجوز.