مطبخ ألماني · السلطات والمقبلات

سلطة الشمندر

شمندر مع البصل والتفاح والكراوية — حلاوة ترابية ولون أحمر زاهٍ.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 غ شمندر مسلوق
• 1 بصلة
• 1 تفاحة
• 3 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة كراوية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح
• فلفل
• بقدونس

طريقة التحضير

1. قطّع الشمندر شرائح رفيعة أو مكعبات.
2. قطّع البصل حلقات رفيعة والتفاح شرائح طويلة.
3. اخلط الخل والزيت والكراوية والسكر والملح والفلفل لتحضير التتبيلة.
4. اخلط كل شيء واتركه في البراد ساعتين على الأقل.
5. قدّمه مرشوشاً بالبقدونس.