مطبخ ألماني · السلطات والمقبلات

سلطة الخيار

شرائح خيار رفيعة بصلصة الشبت والقشدة الحامضة — كلاسيكية الصيف.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 2 خيارة سلطة
• 200 غ قشدة حامضة
• 1 حزمة شبت
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. قطّع الخيار شرائح رفيعة جداً، ملّحه واتركه 15 دقيقة ليخرج ماءه.
2. صفِّ ماء الخيار واعصر الشرائح برفق.
3. اخلط القشدة الحامضة مع الخل والسكر والملح والفلفل.
4. فرّم البصل ناعماً واقطع الشبت وأضفهما إلى الصلصة.
5. اخلط كل شيء مع الخيار وقدّمه بارداً.