مطبخ إسباني · السلطات والمقبلات

خيلداس (أسياخ الأنشوجة)

سيخ باسكي من الأنشوجة والزيتون والفلفل المخلَّل – مالح وحامض وحار.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 16 فيليه أنشوجة بالزيت
• 16 حبة زيتون أخضر مانزانيّا
• 32 حبة فلفل غينديّا مخلَّل
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. تُغرز حبة فلفل مخلَّل في كل عود أسنان.
2. يُغرز فيليه الأنشوجة على شكل موجات، ثم تُضاف حبة الزيتون.
3. يُختم السيخ بحبة فلفل مخلَّل ثانية.
4. يُرش قليل من زيت الزيتون ويُقدَّم فورًا.