مطبخ يوناني · السلطات والمقبلات

دولمادكيا

ورق عنب محشو بالأرز والأعشاب والليمون.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 40 ورقة عنب
• 200 جم أرز
• بصل أخضر
• شبت، نعناع
• ليمون
• زيت زيتون

طريقة التحضير

1. يُخلط الأرز مع الأعشاب والبصل والزيت.
2. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل ورقة عنب وتُلَفّ بإحكام.
3. تُرَص اللفائف بإحكام في قدر، وتُغطَّى بالماء والليمون.
4. تُطهى مثقلة بهدوء 40 دقيقة، وتُقدَّم فاترة أو باردة.