مطبخ إسباني · أطباق الخضار

فطر بالثوم

فطر في زيت الثوم والبقدونس – طبق تاباس سريع وغني بالنكهة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 600 غرام فطر مشكّل
• 6 فص ثوم
• 1 فلفل حار مجفف
• 100 مل زيت زيتون
• رشة نبيذ أبيض
• بقدونس
• ملح

طريقة التحضير

1. نظّف الفطر وقطّعه قطعًا متساوية.
2. اترك شرائح الثوم والفلفل الحار في زيت الزيتون على نار هادئة حتى تذهبّ.
3. اقلِ الفطر على نار عالية حتى يتبخّر السائل كله.
4. أطفئه بالنبيذ الأبيض، ملّحه ورشّ عليه الكثير من البقدونس.