مطبخ فرنسي · الأسماك والمأكولات البحرية

سلمون في ورق الخبز

سلمون في ورق الخبز مع شرائح الخضار الرفيعة والنبيذ الأبيض والشبت.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 شرائح سلمون
• 2 جزرة
• 1 كوسا
• 1 عود كراث
• 1 ليمونة
• 100 مل نبيذ أبيض
• 40 غ زبدة
• 1 حزمة شبت
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. قطّع الخضار إلى شرائح رفيعة جداً.
2. افرد أربع أوراق خبز كبيرة واصنع على كل منها فراشاً من الخضار.
3. ضع شريحة السلمون فوقها، ملّحها وفلفلها وزيّنها بشرائح الليمون وقطع الزبدة والشبت.
4. أضف ملعقتين كبيرتين من النبيذ لكل صرة واطوِ الورق بإحكام.
5. اطهها على 200 °م لمدة 15 دقيقة وافتح الصرر على المائدة فقط.