مطبخ يوناني · الأسماك والمأكولات البحرية

أخطبوط مشوي يوناني

أخطبوط مشوي بزيت الزيتون والأوريغانو والليمون – نكهة حانات البحر.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 أخطبوط (نحو 1.5 كغ)
• 1 بصلة
• 2 ورقة غار
• 150 مل زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة خل أحمر
• 2 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 2 ليمونة
• ملح بحري خشن
• فلفل

طريقة التحضير

1. اطهي الأخطبوط مع البصل وورق الغار مغطى ودون ماء 50 دقيقة في عصارته.
2. اتركيه يبرد ثم افصلي الأذرع.
3. تبّليه بزيت الزيتون والخل والأوريغانو واتركيه 30 دقيقة.
4. اشويه على شواية حامية جداً 3 دقائق لكل جهة حتى تظهر آثار الشيّ.
5. قدّميه مع الليمون والملح الخشن وزيت الزيتون.