مطبخ يوناني · الأسماك والمأكولات البحرية

سمك بلاكي

سمك مخبوز بالطماطم والبصل والزيتون في زيت الزيتون.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 2 فيليه سمك (قد أو ما شابه)
• 2 حبة طماطم
• 1 بصلة
• زيتون
• زيت زيتون، ليمون

طريقة التحضير

1. قطّعي البصل إلى أنصاف حلقات وقلّبيه في زيت الزيتون لمدة 4 دقائق حتى يصبح شفافًا؛ أضيفي الطماطم المقطعة مكعبات واتركيها تتقلص لمدة 5 دقائق.
2. جفّفي شرائح السمك بمنشفة، رشّي عليها الملح وضعيها في صينية فرن.
3. وزّعي خليط الطماطم والبصل والزيتون فوق السمك، ورشّي عليه زيت الزيتون والليمون.
4. اخبزيه على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح السمك متقشرًا.
5. اسقيه بمرقه من الفرن وقدّميه.