مطبخ مغربية · الحلويات

سلطة التفاح بالقرفة

شرائح تفاح رقيقة مع القرفة والعسل وماء زهر البرتقال، تُزيّن بشرائح لوز محمصة دافئة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 6 حبات تفاح
• 3 ملاعق كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال
• ليمونة واحدة
• 50 غ شرائح لوز
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. غسل التفاح وتقطيعه أرباعًا ونزع القلب، ثم تقطيع الأرباع بالمبشرة إلى شرائح رقيقة بسمك 2 ملم.
2. مزج الشرائح فورًا بعصير نصف ليمونة لتبقى فاتحة اللون، ثم فرشها في طبق مسطح.
3. خفق العسل مع بقية عصير الليمون وماء زهر البرتقال ورشة ملح حتى يتكوّن خليط رقيق القوام.
4. سكب الخليط فوق شرائح التفاح ومزجها برفق، ثم تبريد السلطة 15 دقيقة.
5. تحميص شرائح اللوز في مقلاة جافة على نار متوسطة 2-3 دقائق مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبيًا، وتترك لتبرد قليلًا.
6. رشّ السلطة بالقرفة وتوزيع شرائح اللوز الدافئة فوقها وتقديمها فورًا وهي مقرمشة.