مطبخ ألماني · الفطور والبيض

بيض مخفوق بالثوم المعمر

بيض مخفوق كريمي مع ثوم معمر طازج – يُحرّك ببطء فلا يجف أبداً.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 6 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة قشدة
• 30 غ زبدة
• 1 حزمة ثوم معمر
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. اخفق البيض مع القشدة والملح والفلفل خفقاً خفيفاً فقط – دون أن يصبح رغوياً.
2. أذب الزبدة في المقلاة على نار هادئة.
3. أضف خليط البيض وادفعه بالملعقة ببطء من الحواف نحو الوسط.
4. ارفع المقلاة عن النار والخليط ما زال لامعاً وكريمياً.
5. رشّ حلقات الثوم المعمر وقدّمه فوراً.