مطبخ ألماني · الفطور والبيض

فطور الفلاحين

مقلاة بطاطا شهية مع البيض والفلفل والبصل الأخضر – نباتية.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 600 غ بطاطا مسلوقة من اليوم السابق
• 6 بيضات
• 1 فلفل أحمر
• 2 بصل أخضر
• 1 بصلة
• 100 مل حليب
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• بقدونس
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. قطّع البطاطا شرائح واقلِها في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
2. أضف البصل والفلفل واقلِهما معها 5 دقائق.
3. اخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل واسكبه فوق المقلاة.
4. اتركه يتماسك على نار هادئة واقلبه مرة واحدة برفق.
5. رشّ حلقات البصل الأخضر والبقدونس.