مطبخ يوناني · الفطور والبيض

فطيرة الجبن اليونانية

لفائف عجين الفيلو بحشوة الفيتا والريكوتا – فطيرة الجبن الكلاسيكية.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 500 غ عجين فيلو
• 400 غ جبنة فيتا
• 200 غ جبنة ريكوتا
• 3 بيضات
• 1 باقة نعناع
• 150 مل زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل
• سمسم

طريقة التحضير

1. فتّتي الفيتا واخلطيها مع الريكوتا والبيض والنعناع والفلفل.
2. ادهني كل ورقتي فيلو بزيت الزيتون وضعيهما فوق بعضهما.
3. وزّعي الحشوة على شكل شريط، لفّيها ثم اثنيها على شكل حلزون.
4. رتّبيها في صينية مدهونة، ادهنيها بالزيت ورشّي السمسم.
5. اخبزيها على 180 °م لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية.