مطبخ إسباني · الشوربات واليخنات

بوروسالدا

حساء باسكي بالكراث والبطاطس – بسيط وأخضر ومريح.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 سيقان كراث
• 500 جم بطاطس
• 2 حبة جزر
• 1 بصلة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 لتر مرق خضار
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير

1. قطّع الكراث إلى حلقات وشوّحه مع البصل في زيت الزيتون.
2. اكسر البطاطس إلى قطع وأضف شرائح الجزر.
3. أضف المرق واترك الحساء يغلي على نار هادئة 25 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
4. اهرس المكونات هرساً خشناً، وعدّل التتبيل، وقدّمه مع زيت زيتون جيد.