مطبخ إسباني · الشوربات واليخنات

حساء السمك

حساء سمك إسباني بالزعفران وثمار البحر – مطبخ ساحلي راقٍ في طبق.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 400 جم سمك أبيض (مثل النازلي)
• 200 جم روبيان
• 200 جم بلح البحر
• 1 بصلة
• 2 حبة طماطم
• 2 فص ثوم
• 1 رشة زعفران
• 100 مل نبيذ أبيض
• 1 لتر مرق سمك
• خبز أبيض

طريقة التحضير

1. شوّح البصل والثوم، ثم أضف الطماطم المبشورة واتركها تتسبك.
2. أضف النبيذ الأبيض، ثم المرق والزعفران، واترك الحساء يغلي على نار هادئة 20 دقيقة.
3. أضف مكعبات السمك وثمار البحر واتركها تنضج 5 دقائق.
4. قدّمه مع الخبز المحمص.