مطبخ إسباني · الشوربات واليخنات

لينتيخاس فيوداس

يخنة عدس إسبانية في نسختها بالخضار فقط – طبخ يومي أصيل وبسيط.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 400 جم عدس بني (باردينا)
• 1 بصلة
• 1 حبة فلفل أخضر حلو
• 2 حبة جزر
• 2 حبة بطاطس
• 3 فصوص ثوم
• 2 ورقة غار
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح

طريقة التحضير

1. ضع العدس مع ورق الغار في ماء بارد على النار واتركه حتى يغلي.
2. قطّع الخضار إلى مكعبات وأضفها، واترك المزيج يغلي بهدوء 30 دقيقة.
3. حمّص الثوم مع البابريكا في زيت الزيتون ثم قلّبه في اليخنة.
4. أضف البطاطس واتركها تنضج 15 دقيقة إضافية، ثم عدّل التتبيل.