مطبخ إسباني · الشوربات واليخنات

حساء الثوم

حساء الثوم القشتالي مع الخبز والبابريكا والبيض المسلوق دون قشر – دفء خالص للروح.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 8 فصوص ثوم
• 150 جم خبز أبيض من اليوم السابق
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة مطحونة
• 1 لتر مرق خضار
• 4 بيضات
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح

طريقة التحضير

1. حمّر شرائح الثوم في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أضف شرائح الخبز والبابريكا وقلّبها قليلاً.
3. أضف المرق واتركه يغلي على نار هادئة 15 دقيقة.
4. اكسر البيض في الحساء الساخن واتركه ينضج 3 دقائق.
5. قدّمه في أطباق فخارية.