مطبخ إسباني · أطباق الخضار

فلفل بادرون

فلفل أخضر صغير مقلي بزيت الزيتون مع ملح خشن – بعضه حار وبعضه لا.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 غرام فلفل بادرون
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح بحري خشن

طريقة التحضير

1. اغسل الفلفل وجفّفه جيدًا.
2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة حتى يصبح ساخنًا جدًا.
3. اقلِ الفلفل 4–5 دقائق مع التحريك حتى تنتفخ قشرته وتنكمش.
4. صفّه على ورق مطبخ ورشّ عليه الملح الخشن بسخاء وقدّمه فورًا.