مطبخ فرنسي · الفطور والبيض

بيض بالقشدة في الفرن

بيض في أوعية صغيرة مع القشدة والأعشاب، مطهو في حمام مائي.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 بيضات
• 200 مل قشدة
• 40 غ زبدة
• 100 غ جبن غرويير مبشور
• 1 حزمة ثوم معمر
• 1 حزمة طرخون
• جوزة الطيب
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. ادهن أربعة أوعية مقاومة للحرارة بالزبدة.
2. ضع في كل وعاء ملعقتين كبيرتين من القشدة وقليلاً من الجبن والأعشاب.
3. أفرغ بيضة في كل وعاء بحذر دون أن تكسر الصفار.
4. أضف باقي القشدة وتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
5. اطهها في حمام مائي على 180 °م لمدة 12 دقيقة، ويجب أن يبقى الصفار سائلاً.