مطبخ فرنسي · الحلويات

نونيت ديجون

كعك عسل صغير طري من ديجون بحشوة مربى البرتقال في الوسط وطبقة رقيقة من السكر الزجاجي.

المكوّنات · لـ 8 حصص

• 250 غ عسل
• 100 مل حليب كامل الدسم
• 250 غ طحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرنفل
• 1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
• 1 رشة ملح
• 1 بيضة
• 1 برتقالة عضوية
• 150 غ مربى المشمش
• 120 غ سكر بودرة

طريقة التحضير

1. سخّن العسل مع الحليب كامل الدسم في قدر صغير على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح سائلاً، واتركه يبرد حتى يصبح فاتراً.
2. اخلط الطحين والبيكنغ باودر والقرفة ومسحوق القرنفل والينسون والملح وقشر البرتقالة العضوية المبشور ناعماً في وعاء.
3. أضف العسل الفاتر والبيضة واخلط كل شيء حتى تحصل على عجينة سميكة لامعة، واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. سخّن الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية واملأ فتحات صينية المافن بالعجينة حتى نصفها.
5. ضع ملعقة صغيرة من مربى المشمش في وسط كل فتحة، غطِّها بباقي العجينة واخبزها لمدة 20-22 دقيقة حتى تنتفخ النونيت ويخرج عود الأسنان جافاً من الحافة.
6. اخلط السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال حتى يتجانس، وادهن به الكعك وهو لا يزال دافئاً بطبقة رقيقة واتركه يتماسك على شبكة التبريد.