مطبخ ألماني · السلطات والمقبلات

سلطة الجزر بالتفاح

جزر مبشور ناعمًا مع تفاح حامض وعصير ليمون وملعقة عسل، تُحضّر طازجة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 غ جزر
• تفاحة حامضة واحدة
• ليمونة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 3 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
• 30 غ جوز
• 1/2 حزمة بقدونس
• ملح، فلفل

طريقة التحضير

1. قشّر الجزر وابشره على الجانب الخشن من المبشرة في وعاء.
2. اغسل التفاحة وقسّمها أرباعًا وأزل البذور، ثم ابشرها بقشرها أيضًا بشرًا خشنًا ليبقى للسلطة قوام مقرمش.
3. اعصر الليمونة واسكب العصير فورًا فوق التفاح المبشور حتى لا يتغيّر لونه.
4. اخلط العسل والزيت والملح والفلفل مع عصير الليمون حتى يصبح تتبيلة ناعمة واسكبها فوق الجزر والتفاح.
5. اخلط كل شيء جيدًا واتركه 10 دقائق حتى يلين الجزر ويطلق عصارته.
6. حمّص الجوز في مقلاة جافة 2-3 دقائق، افرمه خشنًا ورشّه مع البقدونس المفروم فوق السلطة.