مطبخ إيطالي · الشوربات واليخنات

مينستروني

شوربة خضار إيطالية بالفاصولياء والمعكرونة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• كوسا، جزر، كرفس
• 400 جم فاصولياء
• طماطم
• 100 جم شعيرية شوربة
• جبنة بارميزان
• زيت زيتون

طريقة التحضير

1. قطّعي الكوسة والجزر والكرفس إلى مكعبات متساوية.
2. اقلي الخضار في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الطماطم المفرومة والمرق واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
4. أضيفي الفاصولياء والمعكرونة الصغيرة وتابعي الطهي لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج المعكرونة؛ تبّليها بالملح والفلفل.
5. قدّميها مع جبنة البارميزان المبشورة وخيط من زيت الزيتون.