مطبخ تركي · الشوربات واليخنات

فاصوليا بيضاء يخنة

فاصولياء بيضاء بصلصة الطماطم – الطبق الوطني الكلاسيكي مع الأرز.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 400 جم فاصولياء بيضاء
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل
• زبدة
• بيلاف أرز

طريقة التحضير

1. انقع الفاصولياء البيضاء في ماء وافر طوال الليل؛ صفّها واغسلها.
2. افرم البصل ناعماً وقلّبه في الزبدة على نار متوسطة 4 دقائق.
3. أضف معجون الطماطم ومعجون الفلفل وحمّصهما 1-2 دقيقة حتى يفوحا بعمق.
4. أضف الفاصولياء والمرق واطبخ على نار هادئة نحو 45 دقيقة حتى تلين الفاصولياء وتتكثف الصلصة؛ ملّح.
5. اطبخ بيلاف الأرز حسب التعليمات.
6. قدّم الفاصوليا البيضاء مع الأرز وحسب الرغبة فلفل مخلل.