مطبخ ألماني · الشوربات واليخنات

شوربة اليقطين بالكريمة

شوربة يقطين هوكايدو مخملية مع الزنجبيل ولمسة من الكريمة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 1 يقطينة هوكايدو (حوالي 1 كغ)
• 1 بصلة
• 2 جزرة
• 1 قطعة زنجبيل
• 800 مل مرق خضار
• 150 مل كريمة
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• رشة ليمون
• بذور اليقطين
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. اغسلي اليقطينة، أزيلي البذور وقطّعيها بقشرها إلى مكعبات كبيرة.
2. شوّحي البصل والجزر والزنجبيل بالزيت.
3. أضيفي اليقطين والمرق واطهيه 20 دقيقة حتى يطرى.
4. اهرسيه ناعماً وأضيفي الكريمة.
5. تبّلي بالليمون والملح والفلفل وانثري بذور اليقطين.