مطبخ ألماني · الشوربات واليخنات

شوربة الدجاج

مرق دجاج صافٍ مع خضار الشوربة والمعكرونة – راحة من القدر مباشرة.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 1 دجاجة للسلق (حوالي 1.5 كغ)
• 3 جزرات
• 1 ساق كرّاث
• نصف كرة كرفس
• 1 بصلة
• 2 ورقة غار
• 5 حبات فلفل صحيح
• 200 غ معكرونة شوربة
• بقدونس
• ملح

طريقة التحضير

1. غطّي الدجاجة بماء بارد، اتركيها تغلي وأزيلي الرغوة.
2. أضيفي نصف البصلة وورق الغار وحبات الفلفل واتركيها على نار هادئة 60 دقيقة.
3. أخرجي الدجاجة، افصلي اللحم عن العظم وقطّعيه.
4. صفّي المرق، أضيفي الخضار المقطّعة صغيراً واطهيها 15 دقيقة.
5. اسلقي المعكرونة على حدة، أضيفيها مع اللحم إلى الشوربة وقدّميها مع البقدونس.