مطبخ ألماني · السلطات والمقبلات

جبن قريش بالأعشاب

جبن قريش يُخفق مع القشدة وكمية وافرة من الأعشاب الطازجة ويُرشّ في النهاية بزيت بذر الكتان.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 500 غ جبن قريش
• 100 مل قشدة
• 3 ملاعق كبيرة حليب
• بصلة
• باقة ثوم معمّر
• باقة بقدونس
• باقة شبت
• ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت بذر الكتان
• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. ضع الجبن القريش في وعاء واخفقه مع القشدة والحليب حتى يصبح ناعمًا بلا حبيبات.
2. قشّر البصلة وقطّعها مكعبات صغيرة جدًا كي تتوزّع بالتساوي في الجبن.
3. اغسل الثوم المعمّر والبقدونس والشبت، جفّفها جيدًا وقطّعها ناعمًا – فالأعشاب المبللة تجعل الجبن مائيًا.
4. قلّب الأعشاب ومكعبات البصل مع الجبن وتبّل بقوة بالملح والفلفل وعصير الليمون.
5. غطّ الوعاء وضعه في البرد 15 دقيقة كي يعطي البصل والأعشاب نكهتهما للجبن.
6. رشّ زيت بذر الكتان قبل التقديم وقدّمه مع البطاطا المسلوقة بقشرها أو مع الخبز الطازج.