مطبخ يوناني · السلطات والمقبلات

فيتا بالفرن

قطعة جبنة فيتا تُخبز في صرّة ورقية مع الطماطم والفلفل والأوريغانو حتى تلين وتفوح برائحة زيت الزيتون.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 250 غ جبنة فيتا قطعة واحدة
• 1 حبة طماطم
• 1 فلفل أحمر مدبب
• نصف بصلة حمراء
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• نصف ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
• 1 ليمونة
• فلفل

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 200 °م حرارة علوية وسفلية، وضع ورقة خبز كبيرة على صينية.
2. قطّع الطماطم شرائح، والفلفل المدبب حلقات، ونصف البصلة الحمراء شرائح رفيعة.
3. ضع قطعة الفيتا كاملة على الورق، وزّع الخضار فوقها وتبّلها بزيت الزيتون والأوريغانو ورقائق الفلفل الحار والفلفل.
4. اطوِ الورق فوق الجبنة إلى صرّة محكمة الإغلاق كي لا يتسرّب البخار أثناء الخبز.
5. اخبزها 25 دقيقة، ثم افتح الصرّة واتركها 5 دقائق إضافية حتى تظهر على السطح بقع بنية فاتحة.
6. قدّمها مباشرة في الصرّة المفتوحة مع رشة من عصير الليمون ما دامت الفيتا دافئة وكريمية.