مطبخ ألماني · الفطور والبيض

عصيدة الشوفان بالتفاح

عصيدة شوفان كريمية مطبوخة بالحليب، تُقدَّم مع قطع تفاح مطهوة والقرفة والعسل.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 100 غ رقائق شوفان ناعمة
• 400 مل حليب
• 1 رشة ملح
• 2 تفاحة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة كبيرة جوز

طريقة التحضير

1. قشّري التفاح، قسّميه أرباعاً وأزيلي القلب وقطّعي اللب مكعبات بحجم 1 سم تقريباً؛ افرمي الجوز خشناً.
2. أذيبي الزبدة في مقلاة صغيرة، اطهي مكعبات التفاح مع نصف كمية القرفة على نار متوسطة 4-5 دقائق حتى تلين لكن تحافظ على شكلها.
3. أغلي الحليب مع رشة ملح في قدر ورشّي رقائق الشوفان مع التحريك.
4. اتركيه يغلي مكشوفاً على نار هادئة 5-7 دقائق مع التحريك المتكرر حتى تتماسك العصيدة وتلتصق بالمغرفة.
5. حمّصي الجوز في مقلاة جافة دقيقتين حتى تفوح رائحته وضعيه جانباً.
6. اسكبي العصيدة في وعاءين، أضيفي مكعبات التفاح الدافئة فوقها، رشّيها بالعسل والجوز وباقي القرفة وقدّميها ساخنة.