مطبخ يوناني · أطباق الخضار

فاصولياء عملاقة بالفرن

حبات فاصولياء بيضاء كبيرة تُطهى في الفرن مع الطماطم والشبت وزيت الزيتون.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 500 غ فاصولياء بيضاء كبيرة (جيغانتس)
• بصلتان
• 3 فصوص ثوم
• 800 غ طماطم مهروسة
• باقة شبت
• باقة بقدونس
• 150 مل زيت زيتون
• ملعقة صغيرة سكر
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. تُنقَع الفاصولياء ليلة كاملة، ثم تُسلَق 45 دقيقة حتى تنضج وتُصفَّى.
2. يُقلَّب البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبلا.
3. تُضاف الطماطم والسكر والملح والفلفل وتُترك 10 دقائق حتى تتكثَّف.
4. تُوضع الفاصولياء مع الصلصة والأعشاب في صينية فرن.
5. تُخبز على 180 °م لمدة 40 دقيقة حتى يحمرّ الوجه قليلًا.