مطبخ يوناني · أطباق الخضار

بريام

خضار مشوية من الكوسا والبطاطا والباذنجان والطماطم في زيت الزيتون.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 2 كوسا
• 3 بطاطا
• 1 باذنجان
• 4 طماطم
• زيت زيتون
• أوريغانو

طريقة التحضير

1. يُقطَّع الخضار إلى شرائح رقيقة.
2. يُرَصّ في طاجن أو يُرتَّب بشكل قائم.
3. يُتبَّل بسخاء بزيت الزيتون والملح والأوريغانو.
4. يُخبَز على حرارة 190 درجة مئوية نحو 60 دقيقة حتى يلين كل شيء.