مطبخ إسباني · الحلويات

فلان دي ويفو (كريم كراميل)

بودينغ كراميل كلاسيكي في حمام مائي – حريري ومتماوج عند القلب.

المكوّنات · لـ 6 حصص

• 500 مل حليب
• 4 بيضات
• 150 غ سكر
• ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
• 100 غ سكر للكراميل

طريقة التحضير

1. حوّل 100 غ سكر إلى كراميل ذهبي واسكبه في القوالب.
2. سخّن الحليب مع الفانيليا.
3. اخفق البيض مع 150 غ سكر وأضف الحليب الدافئ تدريجيًا.
4. صفّ الخليط في القوالب عبر مصفاة.
5. اخبزه في حمام مائي على 160 °م لمدة 40 دقيقة، برّده ثم اقلبه.