مطبخ يوناني · الحلويات

ريزوغالو (أرز بالحليب)

أرز بالحليب اليوناني مع القرفة – يؤكل بارداً، حلوى الطفولة.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 200 غ أرز حبة قصيرة
• 1.5 ل حليب كامل الدسم
• 150 غ سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 1 عود فانيليا
• قشر ليمونة
• قرفة مطحونة

طريقة التحضير

1. انقعي الأرز في قليل من الماء واطبخيه 10 دقائق.
2. أضيفي الحليب والفانيليا وقشر الليمون واطبخي على نار هادئة 30 دقيقة حتى يصبح كريمياً.
3. أضيفي السكر واتركيه يغلي 5 دقائق إضافية.
4. أذيبي النشا في قليل من الحليب البارد وأضيفيه للتكثيف.
5. وزّعي المزيج في أوعية، اتركيه يبرد ورشّي القرفة بسخاء.