مطبخ يوناني · الحلويات

كاريذوبيتا (كيك الجوز)

كيك جوز طري بالقرفة والقطر – من كلاسيكيات عيد الميلاد.

المكوّنات · لـ 12 حصص

• 300 غ جوز
• 200 غ بقسماط أو فتات خبز
• 6 بيضات
• 200 غ سكر
• 200 مل زيت
• 2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1 كيس بيكنغ باودر
• 400 غ سكر للقطر
• 400 مل ماء
• 1 ليمونة

طريقة التحضير

1. اطحني الجوز خشناً واخلطيه مع الفتات والقرفة والقرنفل والبيكنغ باودر.
2. اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رغوياً جداً وأضيفي الزيت تدريجياً.
3. قلّبي خليط الجوز برفق واسكبي المزيج في قالب مدهون.
4. اخبزي على 180 °م لمدة 40 دقيقة واتركي الكيك يبرد.
5. اطبخي قطراً من السكر والماء والليمون واسكبيه ساخناً على الكيك البارد.