مطبخ ألماني · السلطات والمقبلات

سلطة حشيشة الضأن بزيت بذور اليقطين

سلطة حشيشة ضأن طرية مع زيت بذور اليقطين الستيري والبذور وقطع التفاح.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 200 غرام حشيشة الضأن
• 1 تفاحة
• 60 غرام بذور يقطين
• 4 ملاعق كبيرة زيت بذور اليقطين
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 بصلة شالوت
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. اغسلي حشيشة الضأن جيداً وجففيها تماماً وإلا لن تلتصق بها الصلصة.
2. حمصي بذور اليقطين في مقلاة جافة بلا دهن حتى تفوح رائحتها وتفرقع.
3. قطعي الشالوت مكعبات صغيرة جداً.
4. اخفقي الخل والخردل والعسل والشالوت والملح والفلفل للحصول على تتبيلة ثم أدخلي زيت بذور اليقطين بالخفق.
5. قطعي التفاح شرائح رفيعة.
6. اخلطي السلطة مع الصلصة قبل التقديم مباشرة وزينيها بالتفاح والبذور.