مطبخ إيطالي · السلطات والمقبلات

سلطة الفارو

سلطة فارو باردة مع طماطم الكرز والموزاريلا والزيتون والريحان.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 300 غ فارو (قمح الفرو)
• 300 غ طماطم كرزية
• 200 غ موزاريلا
• 100 غ زيتون أسود
• 1 خيارة
• 1 بصلة حمراء
• 1 حزمة ريحان
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير

1. اسلق الفارو في ماء مملح 25 دقيقة حتى ينضج مع بقاء قوامه، برّده بالماء البارد وصفّه جيداً.
2. اقطع طماطم الكرز نصفين، وقطّع الخيار والموزاريلا مكعبات، والبصل حلقات رفيعة.
3. اخلط كل شيء مع الفارو البارد.
4. حضّر تتبيلة من زيت الزيتون والخل والملح والفلفل واخلطها مع السلطة.
5. أضف الزيتون والريحان وقلّب برفق.
6. اتركها في البراد 30 دقيقة على الأقل حتى تتشرب النكهات.