مطبخ تركي · الشوربات واليخنات

كفتة بصلصة حامضة

شوربة كفتة حامضة بالبطاطا والجزر وتربية الليمون.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 400 جم لحم بقري مفروم
• أرز
• 2 بطاطا، 2 جزرة
• 1 بيضة، 1 ليمونة (تربية)
• نعناع

طريقة التحضير

1. اخلط اللحم المفروم مع الأرز والملح وشكّله كرات صغيرة.
2. قطّع البطاطس والجزر إلى قطع واطهها في المرقة لمدة 10 دقائق مسبقًا.
3. أضف الكفتات واتركها تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية.
4. اخفق البيضة وعصير الليمون (الترباية) وسخّنهما تدريجيًا بمغرفتين من المرقة الساخنة.
5. أضف الترباية مع التحريك المستمر وسخّنها فقط دون أن تغلي؛ تبّل بالملح.
6. قدّمها مرشوشة بالنعناع - طعمها حامض لطيف.