مطبخ ألماني · الفطور والبيض

خبز بالزبدة والمخلل المملح

خبز شيلم قوي مدهون بسخاء بالزبدة، مغطى بشرائح مخلل مملح مقرمشة وملح خشن.

المكوّنات · لـ 2 حصص

• 4 شرائح خبز شيلم
• 60 غ زبدة
• 2 مخللة حامضة
• 1/2 حزمة ثوم معمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
• فلفل

طريقة التحضير

1. تُخرج الزبدة من الثلاجة قبل 20 دقيقة من التحضير حتى تصبح قابلة للدهن دون تمزيق الخبز.
2. تُقطّع المخللات طولياً شرائح رفيعة بسماكة 3 مم وتُترك لتتصفّى قليلاً على ورق مطبخ.
3. يُقطّع الثوم المعمر حلقات دقيقة.
4. تُدهن شرائح الخبز بالزبدة الطرية بالتساوي وحتى الحافة بسخاء.
5. تُرص شرائح المخلل متراكبة كالقرميد حتى يُغطّى الخبز بالكامل.
6. يُرشّ الملح الخشن والفلفل المطحون طازجاً والثوم المعمر ويُقدّم فوراً.