مطبخ مكسيكية · السلطات والمقبلات

أفوكادو محشي بالتونة

أنصاف أفوكادو محشوة بالتونة والبصل الأحمر والكزبرة، منعشة بعصير الليمون الأخضر.

المكوّنات · لـ 4 حصص

• 4 حبات أفوكادو
• 2 علبة تونة (150 غ للعلبة)
• 1 بصلة حمراء
• 1 حبة طماطم
• 1 فلفل هالابينيو
• نصف حزمة كزبرة خضراء
• 3 حبات ليمون أخضر
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 4 أوراق خس
• ملح، فلفل

طريقة التحضير

1. قطّع البصل الأحمر مكعبات ناعمة جداً، اخلطه مع عصير ليمونة ورشة ملح واتركه 10 دقائق – هذا يخفف حدّته.
2. انزع بذور الطماطم وقطّعها مكعبات صغيرة، افرم الهالابينيو ناعماً وقطّع الكزبرة.
3. صفّ التونة جيداً، فتّتها بالشوكة واخلطها مع المايونيز والطماطم والهالابينيو والكزبرة والبصل المتبّل بعصيره؛ ملّح وفلفل.
4. اشطر حبات الأفوكادو، انزع النوى واستخرج من كل نصف 1 ملعقة كبيرة من اللب؛ اهرسه خشناً وقلّبه مع خليط التونة.
5. ادهن أسطح الأفوكادو المقطوعة بعصير الليمونة الثانية حتى لا تسودّ، واملأ التجاويف بسخاء.
6. رتّبها على أوراق الخس وقدّمها فوراً مع شرائح الليمونة الثالثة.