土耳其菜 · 肉类与烤肉串

乌尔法烤肉串

类似阿达纳但更温和——不辣的辛香肉串。

食材 · 4 人份

• 600克羊肉末
• 擦碎的洋葱
• 伊索特辣椒(温和)
• 布尔古麦
• 烤蔬菜

做法

1. 羊肉末与擦碎的洋葱、温和的伊索特辣椒和盐用力揉3-4分钟，至肉馅光滑略粘。
2. 盖好冷藏至少30分钟，让肉馅上劲。
3. 按包装说明煮好布尔古麦并保温；备好烤蔬菜。
4. 手微湿，将肉馅围着扁平的签子捏成长扁条并压实。
5. 在烧热的烤架或烤盘锅上每面烤4-5分钟，至表面有烤纹、肉质多汁。
6. 配布尔古麦和烤蔬菜上桌。