土耳其菜 · 肉类与烤肉串

土耳其烤炉羊肉

黄油般软嫩的烤羊肉——入口即化如洛坤糖。

食材 · 6 人份

• 1.5千克羊肩肉
• 黄油
• 大蒜
• 百里香
• 米饭

做法

1. 羊肩肉冲洗，彻底拍干，各面充分抹盐。
2. 黄油与压碎的大蒜和百里香拌匀，涂抹在羊肉上。
3. 用保鲜膜紧紧包裹，或放入密封的烤盘。
4. 150°C烤3.5-4小时，至肉用两把叉子毫不费力地散开。
5. 取出烤箱，静置15分钟，将肉拆散；拌入少许汤汁。
6. 煮好米饭，将烤炉羊肉放在饭上装盘。