土耳其菜 · 肉类与烤肉串

贝伊蒂烤肉卷

薄饼卷肉串,配番茄酱和酸奶。

食材 · 4 人份

• 600克羊肉或牛肉末
• 薄饼(Yufka/Lavaş)
• 番茄酱
• 酸奶
• 黄油

做法

1. 肉末加盐和胡椒用力揉匀，冷藏30分钟，围着扁平的签子捏成型。
2. 在烧热的烤架或烤盘锅上每面烤4-5分钟，保持肉质多汁。
3. 铺开薄饼，将肉串放入，紧紧卷起；切成4厘米的段。
4. 将段竖立在盘子里装盘。
5. 番茄酱煮开浇在上面，旁边放一勺酸奶。
6. 融化黄油，滋滋地浇在上面。立即上桌。