土耳其菜 · 鱼类与海鲜

盐烤鲈鱼

盐壳海鲈鱼——如宫廷料理般多汁。

食材 · 4 人份

• 1整条海鲈鱼(1千克)
• 2千克粗海盐
• 2个蛋清
• 柠檬、香草

做法

1. 鱼腹中塞入柠檬和香草,不要去鳞。
2. 盐与蛋清拌匀,将鱼完全包裹。
3. 200°C烤35-40分钟。
4. 敲开盐壳后取肉切片。