土耳其菜 · 鱼类与海鲜

鳀鱼香饭

烤箱鳀鱼包裹米饭——黑海的骄傲。

食材 · 4 人份

• 600克鳀鱼(去骨)
• 300克米饭
• 松子、葡萄干
• 洋葱
• 黄油

做法

1. 洋葱切碎，黄油中煸透明；加入米饭、松子和葡萄干，加高汤煮成馅饭。
2. 去骨鳀鱼冲洗，拍干。
3. 圆形烤盘用鳀鱼密密地铺底（背朝外）。
4. 填入馅饭，稍压实；再用鳀鱼盖上。
5. 190°C烤约25分钟，至表面金黄。
6. 倒扣在盘子上，配柠檬上桌。