椰奶鸡汤
丝滑椰香鸡汤配南姜和青柠——冬阴功汤更温和的姐妹汤品。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 380
食材 · 4 人份
鸡胸肉400克
椰奶400毫升
鸡汤400毫升
南姜5片(可用姜代替)
柠檬草2根
泰国青柠叶4片
蘑菇200克
鱼露3汤匙
青柠汁2汤匙
椰糖1茶匙
泰式辣椒2个
香菜半把
做法
- 将高汤与南姜片、拍裂的柠檬草和撕碎的青柠叶一起浸煮5分钟。
- 加入椰奶,轻轻加热——切勿煮沸,否则椰奶会分离。
- 将鸡肉切成薄片,与切半的蘑菇一起小火煮6-8分钟至熟。
- 用鱼露和椰糖调味。
- 离火后拌入青柠汁和拍裂的辣椒。
- 撒上香菜上桌——香料块用于调味,但不食用。