希腊酥皮菲达奶酪角
酥皮小饺子包着菲达奶酪蛋液馅,折成半月形,在烤箱中烤至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量6
难度中等
热量约 400
食材 · 6 人份
400克面粉
200克酸奶
150克冷黄油
1小勺发酵粉
1小勺盐
300克菲达奶酪
2个鸡蛋- 1个鸡蛋用于刷面
半小勺胡椒
1大勺芝麻
做法
- 把面粉、发酵粉和盐混合,加入冷黄油小块,用指尖搓成碎屑状,然后拌入酸奶迅速揉成光滑面团;冷藏静置30分钟。
- 把菲达奶酪细细捏碎,与两个鸡蛋和胡椒搅拌均匀,成为可涂抹但不流质的馅料。
- 面团分批在撒粉的台面上擀成3毫米薄,用杯子切出约9厘米的圆形。
- 每个圆形放上1小勺馅料,边缘用水湿润,对折成半月形,用叉子把边缘压紧。
- 把小角放在铺了烘焙纸的烤盘上,刷上打散的鸡蛋液,撒上芝麻。
- 以180°C上下火烘烤25-30分钟,直到均匀呈金黄色,放凉5分钟后温热食用。