蜂蜜桃子炖鸡腿
鸡腿与新鲜桃瓣、蜂蜜和肉桂一起炖煮,直至果肉焦糖化变得晶莹。
在食谱查找器中打开 →时间80 分钟
份量4
难度中等
热量约 580
食材 · 4 人份
8个鸡腿
4个熟桃子
2个洋葱
半小勺藏红花丝
1小勺肉桂粉
1小勺姜粉
2大勺蜂蜜
40克黄油
30克杏仁片
3大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 洋葱切细丁,藏红花丝用3大勺热水溶开,鸡腿用肉桂粉、姜粉、盐和胡椒揉匀。
- 宽锅中加热橄榄油,鸡腿带皮一面煎6分钟至金黄,翻面后取出备用。
- 洋葱在煎鸡的油中炒软6分钟,加入藏红花水,放回鸡肉,倒入250毫升水,盖上锅盖炖30分钟。
- 桃子去皮对半切开去核,切成厚瓣;黄油与蜂蜜在平底锅中融化,桃瓣放入翻煎5分钟至色泽晶亮。
- 将桃瓣连同蜂蜜黄油加入塔吉锅,敞开锅盖再煮12-15分钟,直至酱汁浓稠、果肉仍保持形状。
- 杏仁片在干锅中炒2分钟,撒在塔吉锅上,立即配薄饼食用。