希腊菜 · 肉类与烤肉串

希腊炖牛肉

牛肉炖锅配珍珠洋葱、肉桂和红葡萄酒。

食材 · 4 人份

• 800克牛肉
• 500克珍珠洋葱
• 红葡萄酒、番茄酱
• 肉桂棒、月桂叶
• 橄榄油

做法

1. 牛肉切成3厘米的丁，加盐，橄榄油中分批大火煎上色。
2. 加入去皮的整颗珍珠洋葱，炒3分钟。
3. 用红葡萄酒冲刷锅底，加入番茄酱、肉桂棒和月桂叶。
4. 盖盖小火焖1.5-2小时，至肉和洋葱极软烂。
5. 最后开盖，酱汁稍收汁；调味。
6. 趁热配面包或米饭上桌。