希腊菜 · 肉类与烤肉串

希腊烤羊肉

纸包炖羊肉,配土豆、柠檬和牛至。

食材 · 4 人份

• 1千克羊肩肉
• 800克土豆
• 柠檬、牛至
• 大蒜
• 橄榄油

做法

1. 羊肩肉拍干，塞入大蒜，用柠檬、牛至、橄榄油和盐揉搓；腌制至少1小时。
2. 土豆削皮切角，与羊肉一起放在一大张烘焙纸上。
3. 紧紧包好，放入烤盘。
4. 160°C焖约3小时，至肉毫不费力地脱骨。
5. 直接在打开的包中上桌——打开瞬间香气惊人。